一、项目简介:
利 用 低 变 性 脱 脂 大 豆 粕 生 产 大 豆 分 离 蛋 白、 大 豆 浓 缩 蛋 白 (酸 法、 醇 法)、 功 能 性 蛋 白、 脱 脂 大 豆 蛋 白 粉 等 大 豆 蛋 白 产 品。 该 项 技 术 可 配 置 于 油 脂 工 厂 浸 出 车 间, 工 艺 简 单, 设 备 紧 凑。
二、质量指标:
大 豆 蛋 白 粉: 水 分 ≤ 10%, 粗 脂 肪 (干) ≤ 1%, 粗 蛋 白 质 (干) N×6.25%
≥ 50%, 灰 分 ≤6%, NSI ≥ 65%。
大 豆 分 离 蛋 白: 水 分 ≤ 6%, 粗 蛋 白 质 (干) N×6.25% ≥ 90%, 灰 分
≤ 4.5%, NSI ＞ 89%, pH 为 7.0, 脂 肪 (乙 醚 浸 出) ≤ 0.5% , 卫 生 指 标
符 合 要 求。
三、成熟程度:
已 进 行 工 业 化 生 产。
四、应用范围:
糖 果、 糕 点、 乳 制 品、 肉 制 品、 调 味 料、 发 泡 剂、 乳 化 增 稠 剂 等。
五、经济效益分析:
大 豆 蛋 白 粉 价 格: 3600～4000 元/T, 利 润 500～800 元/T。
大 豆 浓 缩 蛋 白: 12000～18000 元/T, 利 润 2000～3000 元/T。
大 豆 分 离 蛋 白: 23000～25000 元/T, 利 润 3000～4000 元/T。
六、市场预测:
由 于 大 豆 蛋 白 用 途 广 泛, 是 发 展 食 品 工 业 的 基 础 原 料。 随 着 食 品 工 业 的 发 展, 有 着 广 阔 的 市 场 前 景。
七、投资情况:
大 豆 蛋 白 粉 产 量 15～30 T/日, 设 备 投 资 180 万 元 左 右, 厂 房 面 积 300～400 平 方 米, 总 投 资 350 万 元。大 豆 分 离 蛋 白 或 大 豆 浓 缩 蛋 白 1500 T/年, 设 备 投 资 300 万 元, 左 右。 厂 房 面 积 300 平 方 米, 总 投 资 500 万 元。
八、合作方式:
技 术 转 让, 技 术 工 程 承 包。