一、项目简介:
1.母 乳 化 豆 乳 粉 的 配 方
设 计 以 突 出 营 养 成 分 的 互 补 原 理, 充 分 利 用 原 料 资 源,
以 豆 乳 为 基 料 调 整 蛋 白 质、 脂 肪 、碳 水 化 合 物 营 养 的
比 例, 同 时 以 酪 蛋白、 乳 糖 及 不 饱 和 脂 肪 酸 等 改 善 和 增
补 豆 乳 中 营 养 素 与 母 乳 相 比 之 下 不 足, 强 化 婴 儿 生 长
发 育 必 需 的 牛 磺 酸 和 维 生 素 A、 D 及 C, 经 调 整 后 的 豆 乳
其 营 养 价 值 更 接 近 母 乳。
2.功 能 性 豆 乳 粉 的 开 发 是
针 对 成 年 人 尤 其 是 老 年 人 对 营 养 的 特 殊 要 求, 在 满 足
老 年 人 基 本 要 求 的 前 提 下, 同 时 能 起 到 特 殊 的 功 能 效
果。 它 具 有 抗 衰 老, 增 强 免 疫 能 力、 促 进 肠 道 蠕 动、 防
治 便 秘 和 抗 癌 等 作 用。 配 方 以 豆 乳 为 基 料, 调 整 蛋 白
质、 脂 肪 、碳 水 化 合 物 的 比 例, 同 时 以 异 麦 芽 糖、 不 饱
和 脂 肪 酸、 蛋 氨 酸 和 维 生 素 A、 C 等 改 善 豆 乳 的 营 养 价
值, 使 其 不 但 具 有 丰 富 的 成 分 , 同 时 具 有 特 殊 的 保 健 功
能。
二、经济技术指标:
1.母乳化豆乳粉主要技术指标
蛋白质 22%左右 灰 分 2～2.5%
脂 肪 22%左右 水 分 2%左右
碳水化合物 50～52%左右 牛磺酸 0.05/100g
2.功能性豆乳粉主要技术指标
蛋白质 24～26% 灰 分 2～2.5%
脂 肪 18%左右 水 分 2%左右
碳水化合物 50%左右 蛋氨酸 0.41%
三、成熟程度:
1996 年 9 月 4 日 通 过 中 国 轻 工 总 会 的 鉴 定, 技 术 达 到 国 内 领 先 水 平。
四、应用范围:
本 产 品 可 作 为 婴 儿 在 少 母 乳 或 无 母 乳 喂 养 时 较 好 的 母 乳 替 代 品, 功 能 性 豆 乳 粉 是 适 合 老 年 人 对 营 养 的 特 殊 需 求, 在 满 足 成 年 人 或 老 年 人 基 本 营 养 要 求 的 前 提 下, 同 时 能 起 到 特 殊 的 保 健 效 果, 可 作 为 老 年 人 的 保 健 品 应 用。
五、市场前景及预测:
我 国 是 大 豆 的 故 乡, 大 豆 资 源 极 其 丰 富, 我 国 又 有 饮 食 豆 乳 的 习 惯, 而 且 营 养 学 家 认 为, 大 豆 是 人 类 理 想 蛋 白 质 的 重 要 来 源 之 一。 当 前 我 国 每 年 有 2000 万 新 生 婴 儿, 婴 幼 儿 时 期 是 生 长、 发 育 最 迅 速、 变 化 最 大 的 阶 段 也 是 智 力 发 育 关 键 时 期。 营 养 的 好 坏 将 直 接 关 系 到 人 的 终 身, 对 一 个 国 家 而 言, 这 将 关 系 到 该 国 人 口 的 素 质 问 题。 而 且 目 前 母 乳 喂 养 率 极 低, 若 能 以 豆 乳 为 原 料 开 发 的 母 乳 化 豆 奶 粉, 需 求 量 是 相 当 可 观 的。 为 此 开 发 母 乳 豆 乳 粉 以 及 具 有 抗 衰 老 功 能 性 豆 乳 粉, 不 但 具 有 较 好 的 经 济 效 益, 还 具 有 好 的 社 会 效 益。
六、投资规模及经济效益概算:
原料成本 8.45元/kg 燃料动力 0.15元/kg
工资及附加费 0.60元/kg 企 管 0.45元/kg
折旧大修 0.08元/kg 其 他 0.30元/kg
工厂成本 10.03元/kg 出厂价 11.03元/kg
年产100吨豆奶粉,可获利税100万元。
七、生产所需条件:
本 项 目 的 成 果 可 在 生 产 乳 粉、 豆 乳 粉 的 工 厂 推 广。 工 厂 投 入 不 多, 但 产 出 丰 富, 具 有 相 当 好 的 社 会 效 益 和 经 济 效 益。
八、合作方式:
技 术 转 让 生 产 所 需 条
件:
本 项 目 的 成 果 可 在 生 产 乳 粉、 豆 乳 粉 的 工 厂 推 广。 工
厂 投 入 不 多, 但 产 出 丰 富, 具 有 相 当 好 的 社 会 效 益 和 经
济 效 益。